简介：
血旺是一道四川特色火锅，口感辛辣鲜美。不少人迷恋这道菜品，但可能在家常做法方面比较迷茫。下面将为大家详细介绍一下血旺的家常做法。
多级标题：
一、原料准备
二、烹饪步骤详解
三、小贴士
一、原料准备：
1.羊血一份
2.牛肉一斤
3.豆皮一张
4.红薯粉丝适量
5.辣椒面、花椒面、盐、料酒、酱油、葱姜蒜、蒜苗、大葱、小尖椒、熟芝麻、香油、麻油等各适量。
二、烹饪步骤详解：
1.将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、盐腌制半小时。
2.羊血从水中取出，洗干净。
3.豆皮切成小块，放在碗底铺一层。
4.拿锅烧热，加入适量油，下葱姜蒜爆香，再加入牛肉，煸炒至变色。
5.放入豆皮拌炒均匀，加入辣椒面、花椒面、盐、料酒、酱油、葱姜蒜等各适量调味。
6.倒入适量水，烧开后放入羊血，煮约2分钟。
7.加入红薯粉丝，继续烧1分钟左右，再加入蒜苗、大葱、小尖椒、熟芝麻、香油、麻油等各适量调味。
8.焖烧约5分钟即可。
三、小贴士：
1. 豆皮一定要先煮熟，然后再用食品刀切成小片，切出来会更好吃。
2. 羊血煮的时间不宜太长，否则容易变硬。
3. 红薯粉丝需要先用热水泡一会儿，然后再加入锅内烧煮。
4. 炒羊血时最好不要用铁锅，以免有金属味影响口感。
5. 菜品中的葱姜蒜可以根据口味添加，但建议加一些以去腥味。
通过上述的步骤和小贴士，相信大家可以轻松掌握血旺的家常做法。快去试一试吧，打造一份香辣味美的四川特色菜品，让餐桌上更多美食选择。