简介：
蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、味道浓郁。今天就来介绍一下蒜蓉小龙虾的制作方法。
一、准备材料
1. 小龙虾 2斤
2. 蒜末 适量
3. 姜末 适量
4. 青蒜 适量
5. 食用油 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
二、处理小龙虾
1. 先将小龙虾洗净备用。
2. 然后用刀把小龙虾背上的泥沙清除干净。
三、烹制小龙虾
1. 热锅凉油，油热后加入蒜末、姜末、煸炒出香味。
2. 加入小龙虾，煸炒至小龙虾变红。
3. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。
4. 加盐、鸡精调味。
5. 加入青蒜段，炒匀即可。
四、出锅装盘
烹制好的蒜蓉小龙虾出锅后，撒上一些葱花，就可以上桌了。
小贴士：
1. 在小龙虾上的泥沙比较难清除时，可以用盐抹拌，直到把泥沙搓出来为止。
2. 料酒起到的作用不仅是可以增加小龙虾的口感，而且也能去腥。
通过以上的步骤，相信大家都能在家里自己制作出一道美味的蒜蓉小龙虾啦！