简介：
千张，又称腐皮，是一种以豆腐为原料，经过采风、水磨、加工、晾晒而成的食品。它具有鲜美的口感和丰富的营养价值，可多种方式食用，炒千张便是其中一种家常做法。
多级标题：
1.准备食材
2.炒千张的步骤
内容详细说明：
1.准备食材
千张200克、胡萝卜50克、葱、姜各适量、大蒜3-4瓣、盐、菜油各适量。
2.炒千张的步骤
（1）千张切成小块，胡萝卜切丝，葱姜切成末。
（2）将菜油放入锅中加热，下入姜、葱、蒜爆香。
（3）加入胡萝卜煸炒，炒至胡萝卜变软。
（4）放入千张，继续翻炒。
（5）调入盐，根据口味适量添加清水或鸡汤。
（6）继续炒煮至汤汁浓稠，尝一尝味道加调料。
（7）将煮好的炒千张倒盘即可享用。
炒千张色香味俱佳，口感酥脆嫩滑，不仅美味可口，而且营养丰富，对肝脏和血液有一定促进作用。家庭做饭最讲究自己动手，粗茶淡饭也可变成美味佳肴，炒千张可是很实惠的家常美食。