简介：
杂粮粽子是一种传统的中式食品，以糯米、各种杂粮、猪肉、咸鸭蛋黄等为主要原料制作而成。在端午节等传统节日或者日常生活中，都是非常喜爱的美食之一。下面，本文将会介绍杂粮粽子的制作和配料，让您在家也可以轻松制作出美味的杂粮粽子。
多级标题：
一、制作杂粮粽子所需的材料和工具
二、制作杂粮粽子的步骤及注意事项
三、杂粮粽子的配料介绍
内容详细说明：
一、制作杂粮粽子所需的材料和工具：
材料：
（1）糯米300克
（2）红小豆50克
（3）绿豆50克
（4）花生50克
（5）糯米粉100克
（6）五花肉200克
（7）葱姜适量
（8）盐、鸡精适量
（9）咸鸭蛋黄适量
（10）粽子叶适量
工具：
（1）锅、蒸锅、碗等基本厨具
（2）棕绳、剪刀等辅助工具。
二、制作杂粮粽子的步骤及注意事项：
1、糯米提前用清水浸泡六小时，将杂豆等杂粮洗净，用清水浸泡两小时；
2、五花肉切小块状，葱姜切末；
3、将五花肉放入锅中，加入清水，放入适量盐、鸡精、葱姜，煮至五成熟；
4、将糯米和杂粮混合在一起，加入五花肉和葱姜，搅拌均匀；
5、将粽子叶泡软，剪成合适大小，装入制作杂粮粽子的材料；
6、将粽叶捏成漏斗状，将足够量的材料放入粽叶里，放入咸鸭蛋黄；
7、将粽子叶摺起来，用细绳捆成一个小包；
8、将捆好的粽子放入蒸锅中，大火蒸两小时即可。
注意事项：
（1）糯米要提前泡好，泡六小时以上；
（2）五花肉要提前煮至五成熟，以免糯米粘糊；
（3）粽子的包法要适宜，以免爆开或翻盖；
（4）粽子放入蒸锅中蒸两小时是一个适宜的时间。
三、杂粮粽子的配料介绍：
咸鸭蛋黄：杂粮粽子中常用的配料之一，咸鸭蛋具有浓郁的乡土气息，入口口感香脆。放入粽子里，会让粽子更加美味。
红小豆、绿豆和花生：这些传统杂粮中所含的蛋白质、碳水化合物等营养成分均匀分布，颗粒细小，口感细腻，粘性强。
糯米：糯米是制作粽子的基础原料，糯性温和，消食止泻，有一定的补益作用。
以上就是制作杂粮粽子的品种、步骤和需要的注意事项、配料介绍。如果您想在家里制作美味的杂粮粽子，可以先准备好以上的材料和工具，按照步骤一步一步操作，相信一定能制作出美味的杂粮粽子，享受传统节日或者日常生活的美好时光。