简介：
茄子豆角是夏季常见的一道家常菜，有着香糯的口感和丰富的营养成分。它既可以做素食，也可以配合肉类制作成荤素搭配的美食。下面介绍几种简单易做的茄子豆角的家常做法。
一、清炒茄子豆角
材料：茄子、豆角、姜、蒜、鸡精、盐、油、水淀粉。
做法：
1.将茄子、豆角分别洗净切末。
2.锅中加油，放入姜蒜煸香。
3.加入茄子、豆角煸炒。
4.放入鸡精和盐进行调味，加水淀粉收汁即可。
二、酱爆茄子豆角
材料：茄子、豆角、猪肉、大葱、大蒜、酱油、糖、料酒、水淀粉。
做法：
1.将茄子、豆角分别洗净切丝，猪肉切片，大葱、大蒜切末备用。
2.锅中加油煸炒猪肉，加入葱姜蒜炒香。
3.放入茄子、豆角翻炒。
4.加入酱油、糖、料酒翻炒均匀。
5.加入水淀粉勾芡即可。
三、红烧茄子豆角
材料：茄子、豆角、瘦肉、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉。
做法：
1.将茄子、豆角分别洗净切丝，瘦肉切片。
2.将瘦肉用料酒、酱油、糖腌制10分钟。
3.锅中加油煸炒姜蒜，加入腌制好的瘦肉，翻炒。
4.加入茄子、豆角翻炒均匀。
5.加水、盐继续煮煮20分钟。
6.调味后加水淀粉勾芡即可。
以上是茄子豆角的三种家常做法，制作方法简单，味道鲜美，适合夏天的天气。家常菜的美在于家人人人能够品尝到的温馨，DIY，味道和养生品质也更有保障。大家可以尝试一下，愿你在家庭美食中找到幸福，祝好吃！