家常菜谱100道简单炖菜
热爱美食的人士总是会在家里尝试做各种菜肴。而炖菜是很多人的首选，因为不仅容易操作，还可以锁住食材原本的营养和香气。以下是100道简单炖菜，让您在家也可以轻松享受美食。
一、清炖菜肴
1.清汤培根炖汤
配料：培根片、鲜蘑菇片、胡萝卜丝、玉米粒、盐
做法：将上述配料加入开水中炖20分钟
2.鸭肉煲汤
配料：鸭肉块、红枣、鲜枸杞、生姜片、盐
做法：将上述配料加入热水煲1小时
3.萝卜牛腩煲
配料：牛腩、白萝卜块、花菇、葱姜片、盐
做法：将上述配料热水煮沸，再转小火煲2小时
二、羹汤菜肴
1.鲫鱼豆腐羹
配料：鲫鱼块、豆腐块、葱姜片、盐
做法：将上述配料加入热水煮沸，转小火煲30分钟
2.菌菇蛋花汤
配料：香菇、蘑菇、鸡蛋、葱姜片、盐
做法：将上述配料加入清水中煮沸，打散鸡蛋加入，再煮5分钟即可
3.芦笋鲍鱼羹
配料：芦笋丝、鲍鱼片、葱姜片、鸡蛋清、盐
做法：将上述配料加入热水中煮沸，打散鸡蛋清加入，煮5分钟即可
三、汤料菜肴
1.红烧藕片
配料：藕片、红枣、冰糖、生姜片、料酒、盐
做法：将上述配料加入热水中煮沸，转小火煮2小时
2.酸菜鱼头汤
配料：鱼头、酸菜、葱姜片、料酒、盐
做法：将上述配料加入开水中煮沸，再转小火煮30分钟
3.梅菜扣肉
配料：五花肉、梅菜、冰糖、生姜片、料酒、盐、生抽
做法：将上述配料加入开水中煮沸，转小火煮2小时
四、蒸汁菜肴
1.蒸水晶饺
配料：饺子、姜丝、香菜、生抽、糖、醋、香油
做法：将上述配料混合，加入锅中将饺子上蒸架蒸熟即可
2.蒸鱼
配料：鲈鱼、葱姜片、盐、料酒、香油、蒸鱼豉油
做法：将上述配料混合，将鱼放在蒸架上蒸熟即可
3.蒸鸡肉
配料：鸡胸肉、姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、蒸鱼豉油
做法：将上述配料混合，将鸡肉放在蒸架上蒸熟即可
总结
以上便是100道简单炖菜菜谱，每一道菜肴都有自己的美味和特点，适合不同口味的朋友们。总的来说，炖菜是一种保留食材原有营养成分和口感的好方法，大家可以在家中尝试着去做一些。