简介：鸡蛋是人们生活中必不可少的一种食品，但你知道吗？鸡蛋其实还可以变成蛋。
一、什么是“蛋蛋”？
“蛋蛋”也叫“千层蛋”，是一种传统的鸡蛋食品。将鸡蛋打散，并在鸡蛋液中加入少许水、盐、味精等调味品，然后在涂抹上一层薄薄的油，将其锅煎，经过多次重复煎制后，就可以得到一种酥脆外皮、层次分明的美味蛋卷了。
二、如何做“蛋蛋”？
1、材料准备：鸡蛋3个、水适量、盐适量、味精适量、葱花适量、姜蒜末适量、清油适量；
2、将鸡蛋打入碗中，加适量清水，打散，放入盐、味精、葱花、姜蒜末，搅拌均匀；
3、平底锅烧热，加入适量的清油，将其均匀涂抹在锅底上；
4、将鸡蛋液倒入锅中，用铲子刮开，让液体流动开，上锅盖，用中小火慢煎1分钟左右；
5、煎好后，将鸡蛋卷起来，放在锅边，再涂一层油，再倒入少许的蛋液，轻轻地晃动锅，让蛋液撒满锅底，上锅盖，煎1-2分钟；
6、将铲子轻轻地从锅边底下划进去，盖着锅盖，再煎1-2分钟；
7、一次煎制完成后，将“蛋蛋”卷起来，压住让其收紧；
8、重复以上步骤，直到鸡蛋液用完或做满你需要的份量。
三、如何食用“蛋蛋”？
将“蛋蛋”切成适当的大小，中间可以加入蔬菜、肉类等自己喜欢的食材，搭配酱料，口感更佳。
总之，制作“蛋蛋”有一定技巧，但不难掌握，只要掌握了方法，还可以进行多种口味创意搭配，做出各种美食。