简介：
东北特色菜是指在东北地区独具地方特色的菜肴，由于自然环境和人文历史的差异，东北地区的特色菜拥有着独特的口味和烹调方式，深受人们的喜爱。今天，我们来一起了解一下东北特色菜都有哪些。
一、东北烤冷面
烤冷面是非常具有东北特色的一道美食，它选用一种小麦面条制成而成，从而保证面条的弹性和口感。制作过程比较繁琐，但是味道非常鲜美，因此在东北地区广受欢迎。
二、东北大拉皮
东北大拉皮是一道以豆腐皮为原材料制作而成的传统美食。制作过程繁琐，需要把豆浆经过发酵后，过滤出豆腐素，再压成豆腐皮。煮熟后，配上各种蔬菜、肉类等配料，口感非常鲜美。
三、东北爆炒鸡架
鸡架是指鸡腿和鸡翅，那么东北爆炒鸡架也就是将鸡腿和鸡翅先炸制后再加入各种调料煸炒而成。这道菜的最大特点在于肉质鲜嫩多汁、口感鲜美，且独具浓郁的东北风味。
四、东北烤肉
东北烤肉的主要材料为羊肉和牛肉，烹制过程以烤为主，因此味道独特，肉质鲜香，为东北地区标志性的特色美食。
五、东北酸菜炖肉
酸菜炖肉同样是东北地区非常受欢迎的传统美食之一，口感酸爽、肉质鲜美，而且富含多种营养成分。
结语：
东北特色菜是中国餐饮文化的重要组成部分，它代表着东北地区的独特饮食文化和历史传统。每一道菜肴都有着独特的口感和做法，带给人们不一样的食欲体验，让我们一起品尝这些美食吧！