简介：
烹饪美食是全家人共同享受的活动，尤其是炒菜，是一种快速、简单、健康的烹饪方式。家庭小炒菜谱大全收录了简单易学的炒菜配方，帮助大家轻松做好美味的炒菜。
一、经典家常小炒菜谱
1. 香煎茄子
2. 四季豆炒肉末
3. 土豆丝炒肉片
4. 姜葱鸡片
5. 酱爆鸡丁
二、特色小炒菜谱
1. 麻辣香锅
2. 孜然肉丝
3. 酱爆茭白笋
4. 口水鸡
5. 糖醋里脊
三、素菜小炒菜谱
1. 蒜蓉菜心
2. 干煸花菜
3. 青椒土豆丝
4. 丝瓜炒蛋
5. 西红柿炒鸡蛋
详细说明：
1. 香煎茄子
材料：茄子、葱、姜、蒜、盐、生抽、香醋、白砂糖、油
步骤：1. 茄子切成块，放入热的锅中煎炸至两面金黄色，取出盛在盘子中备用；2. 将葱、姜、蒜切末，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；3. 放入炒好的茄子和适量盐、生抽、香醋、白砂糖，翻炒几分钟即可。
2. 麻辣香锅
材料：猪肉、牛肉、鸡肉、腐竹、木耳、豆皮、藕片、辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、盐、白砂糖、料酒、油
步骤：1. 猪肉、牛肉、鸡肉切成薄片，泡上酱油、盐、料酒；2. 腌制好的肉片下一锅热油中煸炒，放入蒜姜末和豆皮、藕片、腐竹、木耳至微黄色；3. 加入辣椒和花椒炒香，放入盐、糖和适量水。
3. 蒜蓉菜心
材料：菜心、蒜、盐、糖、生抽、油
步骤：1. 菜心洗净切段，控干水分；2. 蒜切末，热锅凉油，放入蒜末爆香；3. 将菜心放入锅中翻炒至变软，加入适量盐、糖、生抽翻炒几分钟即可。
家庭小炒菜谱大全，不论是经典家常还是特色创意，都有适合你的烹饪方式，让每一餐都能轻松做到美味可口。