简介:
潮汕猪肉卷是一道非常受欢迎的广东家常菜,以猪肉为主要材料,口感鲜嫩,味道鲜美。今天我为大家介绍一下潮汕猪肉卷的家常做法,让大家轻松做出美味的潮汕猪肉卷。
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材料准备
制作步骤
技巧提示
材料准备:
1. 猪里脊肉:300克。
2. 粉丝:50克。
3. 胡萝卜:50克。
4. 香菇:6朵。
5. 鸡蛋:适量。
6. 洋葱:适量。
7. 食盐:适量。
8. 酱油:适量。
9. 白糖:适量。
10. 生抽:适量。
11. 料酒:适量。
制作步骤:
1. 将猪里脊肉切成0.5厘米的薄片,用筷子在上面拍打出纹路,使之更加鲜嫩。
2.把粉丝用热水泡软,胡萝卜、香菇、洋葱切成丝。
3. 将切好的胡萝卜、香菇、洋葱加入泡软的粉丝中,加入适量的盐、酱油和白糖,拌匀后一起搅拌成馅料。
4. 将拍好的猪里脊肉放在案板上,将馅料均匀地放在里面,然后把猪肉一面卷起来,用鸡蛋液将边缘封住。
5. 将卷好的猪肉放入蒸锅中,蒸15分钟即可。
6. 将蒸好的猪肉卷切成小段,摆盘,淋上酱油和料酒即可。
技巧提示:
1.猪肉的厚度要均匀,否则在蒸的时候容易出现熟不熟的情况。
2.馅料要搅拌均匀,放入猪肉中时也要均匀,否则会出现卷的不紧密。