杭州是一座美食之都，拥有着许多美味可口的名吃。下面，我们就来一起探索其中的精华！
一、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，源于浙江的民间食品，历史已有1400多年。它以醋汁入鱼肉为基础，以糖、酱油、精盐、姜丝等调味，融合出鲜嫩入味的独特风味，是杭州的代表性名菜之一。
二、龙井虾仁
龙井虾仁是清炒虾仁的杰出代表，采用当地龙井茶的“六吸二泡”工艺，调出清香茶味的水煮龙井茶汁，与鱼翅鲍片、虾仁相互融合，营造出奇妙的口感和香气。
三、叫化童子鸡
叫化童子鸡是注册商标的杭州特产，外形酷似童子鸡，却是以雄鸡或母鸡制作而成的，独特的烤制方式，使得鸡肉细腻入味，口感鲜美。
四、葱包桧
葱包桧是杭州夏季必不可少的美食之一，它的特别之处在于“葱”，将面团加上葱花，再以火腿、榨菜等配料炒制，口感香脆、味美可口。
五、萧山鲈鱼
萧山鲈鱼是以地道的滨江鲈鱼和具有特殊地理环境和气候条件的有机大米作为材料，经过特制的烹调方式制成的杭州著名名吃。它的肉质鲜美，营养丰富，深得广大消费者的喜爱。
杭州的名吃实在是琳琅满目，以上只是其中的一部分。相信只要你来到杭州，你一定能够找到自己钟爱的美食。