简介：白菜豆腐炖粉条是一道营养丰富又美味的家常菜，适合全年四季食用，口感鲜美，更是一道家庭聚餐的不二选择。
一、材料准备：
白菜、豆腐、粉条、猪肉末、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、麻油。
二、步骤说明：
1.准备好食材。白菜切丝备用，豆腐切成小块备用，粉条提前泡软备用，猪肉末用少量食用油加热至变色备用。
2.锅中倒入适量食用油，下葱姜蒜煸炒出香味后倒入豆腐块，轻轻煎炸至两面微黄。
3.倒入适量水，再放入白菜丝和泡软的粉条，焖煮5-10分钟至汤汁浓稠。
4.装盘前，撒上猪肉末，淋上调好味的酱汁，撒上少许葱花点缀。
三、贴士：
1.豆腐容易碎，为避免炖煮时断成碎块，建议先煎黄再焖煮。
2.白菜丝要切得薄一些，这样汤汁才能彻底渗透，味道更美。
3.酱汁的调配以个人口味为主，不同口味的人可以适度调整。