白萝卜炖牛肉的做法
简介：白萝卜炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。这道菜品的制作简单，步骤易行，容易掌握，适用于各种烹饪水平的人士。
多级标题：
1. 食材准备
2. 制作步骤详解
3. 口感和营养价值
食材准备：
- 牛肉：500克（选用新鲜嫩肉，切成块状）
- 白萝卜：500克（洗净去皮，切成大块）
- 姜片：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 色拉油：适量
- 清水：适量
制作步骤详解：
1. 将切好的牛肉块放入锅中，加入适量清水和料酒煮沸，撇去浮沫。
2. 将煮熟的牛肉倒入冷水中过凉，隔去水分。
3. 在锅中加入适量色拉油，烧至七成热，放入姜片煸炒出香味。
4. 将牛肉倒入锅中，煸炒至均匀上色，加入适量老抽调色。
5. 将白萝卜的大块放入锅中，倒入煮牛肉的清汤。
6. 加盖焖煮，中小火煮半小时左右，看白萝卜已经软烂，不容易沸腾，加入盐拌匀即可。
口感和营养价值：
这道白萝卜炖牛肉，主要以鲜美的牛肉与营养丰富的白萝卜为主要原料。白萝卜在焖煮过程中与牛肉的汤汁融合，口感鲜美味道浓郁，营养价值非常丰富，对于补充维生素、增强身体免疫力等方面都非常有益。此外，这道菜品还可帮助温暖身体，增强人体对寒冷的抵御能力，适合患有风寒、感冒等疾病的人食用。