黄瓜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、润肺止咳、美容等功效。下面来一起了解一下黄瓜的知识简介。
一、黄瓜的分类
黄瓜属于葫芦科，主要分为三种：欧洲黄瓜、日本黄瓜和墨西哥黄瓜。
二、欧洲黄瓜
欧洲黄瓜又称青瓜，果长6-10厘米，果皮绿色，体形瘦长，光洁无毛，果汁量适中，口感清爽，通常生食或腌渍制作酸黄瓜。
三、日本黄瓜
日本黄瓜又称胡瓜、小黄瓜，果长18-30厘米，皮薄嫩，果肉细脆多汁，含有丰富的维生素C等营养成分。
四、墨西哥黄瓜
墨西哥黄瓜又称西班牙黄瓜、长毛黄瓜，果形细长略弯，果肉较硬，表皮带有浓密的绒毛，多用于制作腌黄瓜或炸黄瓜等料理。
五、黄瓜的营养价值
黄瓜含有丰富的水分、膳食纤维、硒、钙、锌、铁等微量元素，还含有多种维生素，如维生素C、维生素E和维生素K等。由于其低热量高水分的特点，对于减肥人群和皮肤干燥的人尤为适宜。
六、黄瓜的购买与储存
在选购黄瓜时，应选择表面无斑点、色泽均匀、果皮光滑、硬度适中、不太粗大的黄瓜。储存方面，黄瓜不宜放置过久，最好在冰箱温度下储存并尽早食用，以保证口感和营养价值。
总之，黄瓜是一种非常健康的蔬菜，不论是欧洲黄瓜、日本黄瓜还是墨西哥黄瓜，都有着自己独特的特点和应用价值。希望通过本篇文章的介绍，大家能更好地了解和使用黄瓜。