简介：
肉丁是一道常见的家常菜肴，制作简单、口感鲜美，且可以搭配多种不同的菜品。在家中烹制肉丁时，可以将其与青椒、土豆、豌豆等食材搭配烹制，口感更美。下面，我们来介绍一下肉丁做法大全。
一、红烧肉丁
1.将肉丁用盐和味精腌制20分钟；
2.锅里放油，加葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丁煸炒；
3.加入料酒和老抽，继续煸炒；
4.加水稍微多一些，加入冰糖，炖煮30分钟左右即可。
二、肉丁炒青椒
1.将青椒洗净切丝，肉丁也切成丁状；
2.锅内放油，加入葱姜蒜爆香；
3.加入肉丁煸炒，待肉丁变色后加入青椒丝继续翻炒；
4.加盐、胡椒粉和味精进行调味即可。
三、土豆烧肉丁
1.土豆去皮洗净切块，肉丁腌制20分钟；
2.将土豆块煮熟；
3.锅内放油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丁煸炒；
4.加入适量的盐、老抽和糖，炒匀，倒入煮熟的土豆块，加入水，稍微多一点，用小火烧至土豆和肉烂熟即可。
四、肉丁炒豌豆
1.豌豆洗净放入开水中焯水至熟烂；
2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香；
3.加入肉丁煸炒，待肉丁变色后加入焯好的豌豆，继续翻炒；
4.最后加入盐、胡椒粉和味精即可。
总结：
以上是四种不同口味的肉丁做法，每道做法都有不同的配料搭配，可以根据自己的喜好进行选择。在烹制肉丁的过程中，一定要注意火候掌握，不能过早出锅或者煮烂，以保证肉丁的口感更加鲜美。