简介： 豆芽炒豆干是一道非常简单易做，而且营养丰富的家常菜，既可以作为主食，也可以作为一款美味的下饭菜。
多级标题：
材料准备：
- 豆干
- 豆芽
- 小葱
- 姜片
- 蒜末
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 胡椒粉
- 食用油
做法详解：
第一步：准备豆干和豆芽
在水中浸泡豆干，重新洗净切成小块；将豆芽洗净备用。
第二步：将豆干用开水焯水
将切好的豆干放入锅中，加入适量的水和半勺盐，开火煮沸，约煮5分钟左右，然后捞出控干备用。
第三步：热油爆香蒜姜葱
锅中倒入适量食用油，加入蒜末、姜片和小葱爆香。
第四步：放入豆干和豆芽
将焯好水的豆干放入锅中，翻炒均匀后，倒入豆芽，再翻炒均匀。
第五步：加入调料
加入盐、酱油、料酒和适量的胡椒粉，继续翻炒
第六步：翻炒至熟透
继续翻炒至豆芽变软透，豆干变香嫩即可关火。
内容详细说明：
家家户户都有的豆芽炒豆干简直是百吃不厌的菜品之一。这道菜口感鲜嫩，味道鲜美，在烹饪时不仅方便，而且易于烹饪，即使是初学者也能轻松搭配。豆干本身的质地较硬，难以咀嚼，在焯水前，它们的口感可以软化，而且可以去除其所含的油腻，焯水之后不仅口感更佳，同时也易于吸收其他调味品的味道，炒出来的豆干非常香！
豆芽也是一种非常健康的食材，它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，同时含有丰富的维生素C和胡萝卜素，它们被认为是非常有益健康的食物。同时，豆芽的独特口感和味道也使它成为菜肴当中重要的食材。
在制作这道菜品时，可以根据个人口味使用不同的调味品，喜欢口味重的可以加入更多盐，喜欢鲜美口感的可以加入适量的酱油和料酒。总之，在家里做这道菜品十分简单，材料简单，味道好，价格实惠，不论是做主食还是下饭菜都非常完美。