简介：酿豆腐泡是一道江浙菜，是将豆腐泡中心挖出，填入肉馅糊，将豆腐泡蒸熟后再油炸。口感味道丰富，咸香鲜美，值得一试！
多级标题：
一、准备材料
二、制作肉馅
三、制作酿豆腐泡
四、油炸酿豆腐泡
五、出锅装盘
一、准备材料
主要食材：豆腐泡、猪肉馅、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
二、制作肉馅
1.将猪肉馅倒入碗中，加入葱姜末、适量盐、糖、料酒、鸡精搅拌均匀。
2.将肉馅醒放片刻，直至肉馅完全吸收调料。
三、制作酿豆腐泡
1.用小刀将豆腐泡中心挖空。
2.将调好味的肉馅填入豆腐泡中心，留出一定的空间，避免肉馅外溢。
3.将填好肉馅的豆腐泡蒸熟，时间不宜过长，以保持豆腐泡的口感。
四、油炸酿豆腐泡
1.热锅凉油，油热后放入酿好的豆腐泡，翻炸至金黄色时捞出。
2.油炸过程中需要小心翻动，避免破开流出肉馅。
五、出锅装盘
将油炸的酿豆腐泡捞出后，可在表面撒一些芝麻或葱花点缀，呈现更佳美观的效果。
家常酿豆腐泡的制作方法简单易学，不仅可作为夜宵、下酒菜，也是一道家常菜肴。赶紧试试吧！