简介：
蒜蓉茄子是一道家常菜，具有浓郁的蒜香和鲜美的茄子口感，深受家庭厨师和餐馆顾客的喜爱。现在，随着空气炸锅的普及，更容易做出美味又健康的蒜蓉茄子了。下面就让我们来一起学习如何使用空气炸锅制作蒜蓉茄子吧。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备材料
1.茄子2个
2.蒜末15克
3.盐、鸡精各适量
4.淀粉适量
5.食用油适量
二、制作步骤
1.茄子洗净去蒂，切成长条状；
2.加入盐、淀粉拌匀，腌制15分钟；
3.将泡好的茄子均匀涂上适量的食用油；
4.打开空气炸锅，预热3分钟，将涂好油的茄子放入空气炸锅中，设置温度200℃，炸15分钟；
5.炸好后，取出锅中茄子，将蒜末加入少许油中煸炒；
6.倒入空气炸锅中的茄子，撒上鸡精，快速翻炒即可。
三、小贴士
1.腌制茄子时，要适量加盐和淀粉，可以起到去除茄子的涩味和增加茄子口感的作用；
2.在涂食用油之后，可以用刷子涂抹，使茄子更加均匀获得食用油，有利于炸出更好的口感；
3.在煸炒蒜末的时候，火力要大，油要热，这样蒜香才能更好的释放；
4.在撒上鸡精之后，要快速翻炒，否则会出现水分过多，味道不佳的问题。
总之，空气炸锅制作蒜蓉茄子是一种简单、方便、健康的做法，不需要过多的油炸，且茄子营养丰富，适合任何人群食用。祝大家做出一道美味又健康的蒜蓉茄子！