江苏特色小吃
江苏省位于中国东部，地域辽阔，风味多样，许多地方的小吃都极具特色。本文将为您介绍江苏省的几种优秀的小吃，并详细介绍它们的做法和独特之处。
一、狮子头
狮子头是江苏省崇明岛的特色小吃。狮子头呈圆形，口感鲜美，入口即化。制作狮子头需要猪肉和一些配料，如嫩姜、葱、盐、胡椒等。制作时要将猪肉捣碎，放入淀粉、蛋清、盐、糖等调料里，搅拌均匀后揉成丸子，再入锅炸熟。狮子头香气四溢，味道鲜美，被誉为江苏的一道“国宴大菜”。
二、扬州炒饭
扬州炒饭是江苏省的一道传统小吃，在全国享有盛名。扬州炒饭选用珍珠米，制作时先将米饭做熟，再将葱、虾仁、香肠、鸡蛋等食材与米饭翻炒在一起；最后，加入盐、生抽、味精、胡椒面等调料翻炒即可。扬州炒饭味道丰富，口感细腻，色香味俱佳，形态美观，是江苏省的一道儿时回忆。
三、南京盐水鸭
南京盐水鸭是江苏省南京市的招牌小吃，制作精细，肉质鲜嫩。南京盐水鸭要求用肥瘦相间的鸭腰子，去皮去毛，浸泡在盐水中加入葱姜料酒等配料中，然后上锅蒸熟即可。南京盐水鸭在嚼口上十分爽滑，溢出肉汁的同时还带着淡淡的甜味，让人回味无穷。
四、苏州糖醋小排
苏州糖醋小排是江苏省苏州市的传统小吃，味道清甜，酸咸适中，香气扑鼻。制作苏州糖醋小排先将排骨洗净，用一些调味品腌制一段时间，再放入烤箱里烤熟，最后淋上糖浆和醋汁。苏州糖醋小排外皮酥脆，肉质香嫩，是江南人最爱的小吃之一。
以上介绍的这些江苏省的小吃是地道的江南风味，让人垂涎三尺。如果您到江苏旅游，不妨品尝一下这些小吃，享受一次丰富的味觉之旅。