炒莲藕的做法大全家常菜
简介：
莲藕是一种营养价值非常高的蔬菜，莲藕中富含蛋白质、糖类、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。而且莲藕的味道甜美，质地韧而不柴，深受人们喜爱。下面就为大家介绍几款炒莲藕的家常菜，让您轻松地烹饪出美味可口的莲藕佳肴。
一、清炒莲藕
原料：
莲藕300克，大葱适量，青红椒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，食用油适量。
步骤：
1.将莲藕去皮，洗净，切成长方形块备用。
2.倒入适量食用油，放入莲藕煸炒，炒至莲藕表面微微变软。
3.加入适量清水，盐和鸡精，并先用旺火烧沸，再转为中火焖煮，至莲藕呈透明状。
4.放少许食用油，放入切好的大葱和青红椒，继续翻炒片刻即可。
二、莲藕焖猪骨汤
原料：
莲藕500克，猪大骨1000克，姜片适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，食用油适量。
步骤：
1.将猪大骨烧烫10分钟后，用清水冲洗干净，切成块。然后倒入适量的食用油，加入葱姜煸炒，再加入猪大骨块，煸炒至表面金黄。
2.倒入充足的清水，烧开后撇去浮沫。然后放入切好的莲藕块，小火慢炖，煮至猪大骨肉烂开后，加入适量的盐、鸡精等调味品，煮约10分钟即可。
三、莲藕炒肉丝
原料：
莲藕1根，瘦肉适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，食用油适量。
步骤：
1.瘦肉洗净，切成丝，放入少许盐和酱油适量搅拌均匀腌制十多分钟。
2.将莲藕洗净去皮，切成细长条，然后借助清水焯烫一下备用。
3.取适量食用油放入锅中，待油热后放入蒜末爆香，再将之前腌制的瘦肉放入，煸炒至肉丝变色。
4.加入焯水过的莲藕条，再加入少许盐和味精，快速翻炒均匀即可。