小龙虾做法
小龙虾是一道常见的美食，尤其在夏季更是风靡一时。下面就为大家介绍一下小龙虾的制作方法。
材料：
1、小龙虾500g
2、生姜30g
3、葱2根
4、大蒜30g
5、料酒50ml
6、豆瓣酱30g
7、盐适量
8、白胡椒粉适量
9、水淀粉30g
步骤：
1、将小龙虾清洗干净，晾干备用。
2、将生姜切成片，葱切成段，大蒜切成末备用。
3、热锅加入油，放入葱、姜、蒜爆香。
4、加入豆瓣酱翻炒。
5、加入清水，放入料酒。
6、放入小龙虾，煮约5分钟。
7、加入适量盐和白胡椒粉调味。
8、用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小龙虾烹饪小贴士：
1、小龙虾一定要挑选有口感的。
2、小龙虾煮熟后最好用冷水冲洗，这样口感更加鲜美。
3、在烹饪过程中加入葱姜蒜和白胡椒粉，可带来更加浓郁的味道。
4、勾芡不要太多水淀粉，否则会影响口感。
以上就是小龙虾的制作方法及注意事项，大家可以试着自己在家里做一做。