凉拌菜做法大全
简介：凉拌菜是夏日清爽的佳肴，不仅可以开胃健脾，而且还有助于解暑祛热。今天，我们就来一起分享一些凉拌菜的做法，希望可以给大家的餐桌增添些许色彩。
一、番茄拌黄瓜
材料：番茄2个、黄瓜1根、葱姜蒜各适量、盐、醋、橄榄油、白糖适量。
做法：将番茄切成丁，黄瓜切成片或者丝。将葱姜蒜切末备用。将所有材料加入盆中，加入适量的盐、醋、橄榄油和白糖，拌匀即可。
二、凉拌金针菇
材料：金针菇1把、葱姜蒜、盐、醋、橄榄油、白糖适量。
做法：将金针菇洗净，去掉尾部。将葱姜蒜切末备用。将金针菇焯水，捞出过凉水，控干备用。加入适量的盐、醋、橄榄油和白糖，拌匀即可。
三、拌三丝
材料：黄瓜、胡萝卜和木耳各适量，姜蒜适量，盐、醋、橄榄油、白糖适量。
做法：将黄瓜和胡萝卜切成细丝，木耳泡发后切成丝。将葱姜蒜切末备用。将所有材料加入盆中，加入适量的盐、醋、橄榄油和白糖，拌匀即可。
四、凉拌豆腐
材料：豆腐1块、葱姜蒜、盐、醋、橄榄油、白糖适量。
做法：将豆腐切成小块，焯水后沥干水分。将葱姜蒜切末备用。将豆腐加入盆中，加入适量的盐、醋、橄榄油和白糖，拌匀即可。
五、凉拌芹菜
材料：芹菜2根、葱姜蒜、盐、醋、橄榄油、白糖适量。
做法：将芹菜切成段，焯水后捞出过凉水，沥干水分。将葱姜蒜切末备用。将芹菜加入盆中，加入适量的盐、醋、橄榄油和白糖，拌匀即可。
以上就是凉拌菜的做法大全，不同的材料搭配出不同的风味，有清爽酸甜的口感，也有鲜香味道的佳肴。漫长的夏日，千万种口味，让我们一起来享用这清凉美味！