简介：
捞汁海鲜是一道有特色的海鲜料理，味道鲜美，口感爽滑，既可以当主菜也可以作为小吃。本文将介绍捞汁海鲜的做法和配方，供大家参考。
多级标题：
一、捞汁海鲜的配料
二、制作步骤
三、注意事项
一、捞汁海鲜的配料：
1. 虾、蟹、贝类等海鲜，数量根据个人喜好而定。
2. 洋葱、青红椒、蒜、姜等调味品，适量。
3. 鸡精、盐、料酒、生抽、白胡椒粉等。
4. 鸡蛋、玉米粉、水淀粉。
二、制作步骤：
1. 海鲜清洗干净，蒸熟后去壳。
2. 热锅凉油，加入洋葱、蒜、姜、青红椒等煸炒出香味，放入海鲜继续煸炒。
3. 加入适量的水煮开，倒入料酒、生抽、鸡精、盐、白胡椒粉等调味品，煮至汤汁呈白色。
4. 碗里打入一个鸡蛋，加入少量清水搅拌均匀，倒入锅内翻炒。
5. 最后将玉米粉、水淀粉调成糊状，倒入锅中，煮至汤汁浓稠即可。
三、注意事项：
1. 海鲜的选购要选择新鲜的海鲜。
2. 煮汁时火候要掌握好，否则容易煮糊。
3. 玉米粉、水淀粉的配比一定要适当，过多会影响味道。
4. 每个人口味不同，酱油和盐的用量可以根据自己喜好调整。
5. 建议食用时配以米饭或小面条，味道更佳。
总之，捞汁海鲜是一道既美味又健康的料理，大家不妨试试在家自制，享受独特的美食魅力。