简介：蛋糕是一种甜品，口感绵密、香甜可口。但对于不会做蛋糕的人来说，制作可能有些困难。本文将为您介绍蛋糕的最简单做法。
一、材料准备
制作蛋糕需要的材料非常简单，只需要鸡蛋、白砂糖、低筋面粉和牛奶。
二、步骤详解
1、将蛋黄和蛋白分开，分别加入白砂糖搅拌均匀；
2、将低筋面粉过筛，分几次加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀再加入下一部分；
3、将牛奶加热到50℃左右，再分几次倒入蛋黄糊中并搅拌均匀；
4、蛋白加入几滴柠檬汁，打发至硬性发泡；
5、将蛋白霜分几次加入蛋黄糊中，每次搅拌至无颗粒即可；
6、将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，放入180℃预热好的烤箱中，烘烤30-40分钟，烤至表面呈金黄色；
7、取出模具，放凉后脱模即可。
三、小贴士
1、材料的比例十分重要，只有达到比例要求，才能制作出香甜可口的蛋糕；
2、在打发蛋白霜时要加入柠檬汁，可增加蛋白的稳定性，打发后也更加饱满；
3、烘烤蛋糕时不能开小火，否则会影响成品的口感；
4、脱模时要用刀在四周切开，以防黏在模具上。
通过以上三个步骤，就可以制作出一款美味的蛋糕了。不仅操作简单，而且健康美味，赶紧动手试试吧！