简介：
鱼皮花生是一道美食，口感酥脆，味道香脆可口，是很多人下酒的首选。不过，想要做出一道完美的鱼皮花生，需要掌握一定的烹饪技巧，下面就为大家介绍一下鱼皮花生的做法。
多级标题：
一、 准备材料
二、 烹饪步骤
1. 煮鱼皮
2. 炸花生
3. 烤炸一体
三、 上菜
内容详细说明：
一、准备材料
所需原料：鱼皮、花生、食盐、味精、料酒、葱、姜、辣椒、1鸡蛋。
二、烹饪步骤
1.煮鱼皮
将鱼皮放入锅中，加入足量的水，加入葱、姜、料酒再煮，直至鱼皮变软。鱼皮捞出后，放凉切成长条状备用。
2.炸花生
把花生倒入油锅中，用中火炸至8成熟，捞出后沥干水分。
3.烤炸一体
将切好的鱼皮裹上鸡蛋液，然后将炸好的花生均匀地铺在上面，用烤箱或者微波炉进行烤炸，温度为190摄氏度左右，时间为10分钟左右，熟透了之后取出，放凉。
三、上菜
将上述烤炸好的鱼皮花生放入盘中，撒上适量的食盐、味精和辣椒，然后可以搭配红烧肉或者红烧鸡翅一起下酒品尝。
以上就是做鱼皮花生的详细步骤，大家可以根据自己的喜好进行口味调整，享受完美的美食体验。