简介：茄子是一种营养丰富的蔬菜，在全球广泛种植和食用。很多人喜欢将茄子加热烹饪后食用，但也有一部分人喜欢生吃茄子。那么，生吃茄子有哪些好处和坏处呢？
一、茄子的营养价值
茄子是一种低卡、低脂、高纤维的蔬菜，富含维生素A、B、C、E、K和多种矿物质。以100克茄子为例，茄子中含有2克的纤维素、0.36克的蛋白质、0.18克的脂肪和2.2克的碳水化合物。
二、生吃茄子的好处
1. 保留了茄子的营养成分。生吃茄子能更好地保留茄子中的营养成分。
2. 提高免疫力。茄子中的维生素C和抗氧化剂可以帮助提高人体的免疫力。
3. 降低血压。茄子中富含纤维素和钾，有助于降低血压。
三、生吃茄子的坏处
1. 含有有害物质。茄子中含有龙葵碱，如果生吃过多就可能中毒，表现为头晕、恶心、呕吐等症状。
2. 不易消化。茄子中的纤维素较多，生吃会对肠胃造成负担，易引起腹泻、胃疼等不适症状。
结论：生吃茄子既有好处又有坏处，如果想要食用生茄子，可以将其浸泡在盐水中以减少龙葵碱含量；或者先将茄子蒸熟后放凉再食用，这样既可以保留茄子的营养成分，又可以减少对肠胃的刺激。