豆腐盒子的家常做法
简介:
豆腐盒子是一道广东地区经典的小吃，以豆腐为主料制作而成。口感松软细嫩，口味鲜美，是很多人喜欢的美食。下面为大家介绍一下豆腐盒子的家常做法。
一、准备材料
制作豆腐盒子的材料较为简单。需要准备豆腐、瘦肉、青菜、葱姜、鸡蛋、淀粉和调味品等。
二、制作过程
1.将豆腐切成小块，放入锅中加入适量的水煮开，煮熟捞出待凉。待凉后用刀将豆腐切薄片，备用。
2. 瘦肉和青菜洗净后切成末，葱姜也切成末备用。
3.取一个大碗，将蛋打入碗中搅拌均匀，再加入适量的淀粉、香油和酱油，搅拌成为蛋液糊。
4.将豆腐片平铺在案板上，取适量的馅料，放在豆腐片中央，用手将外沿的豆腐片向中心翻折包成盒子型。
5.将豆腐盒子蘸裹在蛋液糊中，完全沾满蛋糊后，放入热油锅中炸至表面金黄酥脆即可。
三、制作小贴士
1.煮豆腐时不要加盐，豆腐内含盐分已经足够，因此煮豆腐的水不需要再加盐。
2.蛋液糊最好用打散后的鸡蛋和淀粉拌匀制作，口感更佳。
3.炸豆腐盒子前，先在盘子中放入一层纸巾，可以吸收多余的油分，使炸出来的豆腐盒子更加健康美味。
结论:
豆腐盒子是一道美食，但它的制作也需要一些技巧。通过对制作过程的详细阐述，相信大家可以轻松掌握豆腐盒子的制作技巧，成功 DIY出美味可口的豆腐盒子。