简介：
干锅千叶豆腐是一道四川地方名菜，其口感麻辣爽口，香气四溢，因此备受喜爱。它的主要原料是千层豆腐和各种蔬菜，做法简单易学。下面就为大家介绍具体的做法步骤。
多级标题：
一、准备材料
二、千叶豆腐的处理
三、炒制干锅千叶豆腐
四、调味及装盘
内容详细说明：
一、准备材料
千层豆腐（200克）、鸡蛋（1个）、青红椒（适量）、葱姜（适量）、孜然粉、花椒粉、盐、鸡精、辣椒粉和红油豆瓣酱（30克）。
二、千叶豆腐的处理
将千层豆腐切成大块，把它放到开水里煮5分钟，去掉表层的腥味和强烈的豆腥呻呵。处理好的豆腐块备用。
三、炒制干锅千叶豆腐
1、将鸡蛋打在碗里，加适量盐、鸡精打散；
2、加多点油放入锅里，小火煸炒鸡蛋，炒熟备用；
3、放入葱姜爆香，加入青红椒、花椒粉、孜然粉和红油豆瓣酱翻炒；
4、放入豆腐块，以中火翻炒，使其均匀受热，软透味美，最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒至出香味即可。
四、调味及装盘
在炒制的过程中添加适量盐、鸡精、辣椒粉调味，大火继续翻炒，等到豆腐块的表面有脆皮，并微微变色，香气扑鼻即可出锅，装盘。
总结：
以上就是干锅千叶豆腐的制作方法步骤，是一道不仅营养又美味的地方特色菜肴。尝试在自家里动手做一下，品尝这道四川美食，相信你一定会觉得十分美味。