简介：
河南面筋汤是一道具有地方色彩的传统汉族菜品。它以面筋为主要材料，搭配猪肉、鸡蛋以及洋葱等食材，适口味较为清淡，口感柔软鲜美，受到了广大食客的喜爱。
多级标题：
一、准备材料
二、制作面筋
三、烹制河南面筋汤
四、调味处理
五、美味可口的河南面筋汤做好啦！
内容详细说明：
一、准备材料
制作河南面筋汤，需要准备以下食材：
1.面筋300g，鸡蛋1个，猪肉100g，洋葱50g，盐、姜、料酒、花椒、辣椒面、生抽、老抽、鸡精适量，清水1000ml。
2.对于面筋，市场上有现成的打好面筋的，需要用热水泡15分钟变得柔软；自己搓面筋的话，需要面粉200g，开水100ml，冷水100ml，在饧面后揉成半透明的面团后搓成面筋，放置10分钟即可。
二、制作面筋
将泡软或自己搓好的面筋切成小块备用。
三、烹制河南面筋汤
1.将猪肉切成小块，洋葱切成丝，热锅凉油，放入姜、花椒翻炒，加入切好的猪肉，煸炒至变色；
2.接着倒入清水，放入切好的洋葱丝烧开后，加入面筋块，加入料酒，炖20分钟，让面筋更加柔软；
3.打入一个鸡蛋，在水中轻轻打散，制成鸡蛋花入锅中，煮沸3-5分钟即可。
四、调味处理
加入适量的盐、辣椒面、生抽、老抽、鸡精等，让味道更加鲜美。
五、美味可口的河南面筋汤做好啦！
将河南面筋汤装入碗中，配上葱花，便能带来美味可口的味觉享受啦！
此外，如果喜欢更多样化的口味，还可以在汤里加入绿豆芽、豆皮、木耳、鱼丸等蔬菜和海鲜类食材，做出自己的特色河南面筋汤哦！