简介：尖椒炒牛肉是一道美味可口、营养丰富的中式菜肴。它的制作简单，口感鲜美。下面，我将为大家介绍一下尖椒炒牛肉的做法。
一、准备材料
1.牛肉：200克；
2.尖椒：2个；
3.大葱：1根；
4.姜蒜：适量；
5.盐、生抽、老抽、料酒、淀粉：适量。
二、烹饪步骤
1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，腌制15分钟左右；
2.尖椒切成条状，大葱切成段状，姜蒜切成末状；
3.将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后加入姜蒜爆香；
4.放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色后放入尖椒条、大葱段，继续炒至熟；
5.最后，加入适量的盐和水淀粉调料，继续翻炒均匀即可。
三、美食小贴士
1.腌制牛肉片时，可以加入适量的淀粉和鸡蛋清，这样牛肉炒出来会更嫩；
2.尖椒和大葱切好后，可以用水焯烫一下，这样炒出来会更加爽脆；
3.在翻炒的时候，尽量不要加太多水，否则口感会变得不好。可以在加入蔬菜后焖一下，这样汁水就会自然出来。
通过以上步骤，一道美味营养的尖椒炒牛肉就制作完成了。希望大家可以动手试一试，让这道菜肴成为你的家常美食。