豆角炒牛肉的做法
简介：
豆角炒牛肉是一道开胃美味的家常菜，具有营养丰富、色香味俱佳的特点。下面就来详细介绍一下豆角炒牛肉的做法。
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材料准备
步骤一：准备豆角
步骤二：切牛肉
步骤三：烹制豆角和牛肉
步骤四：调味出锅
材料准备：
豆角 150 克，牛肉 200 克，姜 适量，蒜 适量，花椒 适量，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，料酒 适量，油 适量。
步骤一：准备豆角
将豆角洗净切成小段，切好后放入开水中焯烫 2 分钟，捞出沥干水份备用。
步骤二：切牛肉
将牛肉切成薄片，姜切成丝，蒜剁成蒜泥备用。
步骤三：烹制豆角和牛肉
1、倒入适量油，放入花椒、姜丝和蒜泥煸炒出香味。
2、加入切好的牛肉片煸炒至变色。
3、放入焯烫过的豆角，加入少量生抽炒匀。
4、加入料酒和适量清水炒匀，盖上盖子大火焖煮 5 分钟。
步骤四：调味出锅
1、焖煮五分钟后，捞出花椒，撒入适量盐和糖调味。
2、炒匀后出锅，装盘即可。
以上就是豆角炒牛肉的详细做法，欢迎尝试制作。