简介：
水煮西蓝花是一道口感清爽、健康美味的素菜。它不仅富含维生素、矿物质等多种营养素，还能提供足够的纤维素，促进肠胃蠕动，有益健康。下面就来介绍一下水煮西蓝花的做法。
多级标题：
一、准备食材和调料
二、烹饪步骤
1.焯水
2.调味
3.淋油
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备食材和调料
所需食材：西蓝花400克、葱姜适量、蒜末适量、辣椒油适量
所需调料：盐1勺、鸡精1/2勺、白胡椒粉1/2勺、料酒适量
二、烹饪步骤
1.焯水
将西蓝花摘成小朵，放入开水中焯水3分钟左右，捞出沥干备用。
2.调味
锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的料酒、盐和鸡精继续翻炒，调入适量白胡椒粉，再将西蓝花倒入锅中翻炒均匀。
3.淋油
将炒好的西蓝花盛到盘中，淋上热油和辣椒油，即可上桌食用。
三、小贴士
1.焯水时要加少量盐，这样西蓝花的颜色会更翠绿。
2.盐和鸡精量要适量，不宜过多，否则会影响口感。
3.淋油时可以根据自己的口味加入适量的辣椒油，也可以不加。
水煮西蓝花清淡可口，适合白领、素食者和减肥人群食用。大家可以根据自己的口味来调整调料用量，做一道属于自己的美味佳肴。