白菜粉条炖肉的做法
简介：白菜粉条炖肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，做法简单易学，是冬季保暖的好菜品。
一、材料准备
1. 瘦肉500克，切成块状；
2. 白菜500克，切成小块；
3. 粉条100克，用水泡发备用；
4. 姜、蒜各适量，切成粒状；
5. 料酒适量；
6. 酱油适量；
7. 盐适量；
8. 鸡精适量；
9. 水适量；
10. 香菜适量，切成细末备用。
二、步骤说明
1. 将瘦肉入锅，用中火煸炒至肉块表面呈金黄色；
2. 加入姜、蒜粒炒香，再加入适量的料酒；
3. 加入适量酱油、盐、鸡精，继续煸炒至肉块充分吸收调味料；
4. 加入适量水，把粉条放入锅中，待水开后转小火，炖20-25分钟；
5. 加入白菜块，继续炖5-10分钟；
6. 最后，根据个人口味调整味道，加入适量盐、鸡精，再加入香菜末翻炒即可。
三、温馨提示
1. 粉条泡发需提前几个小时，以保证入锅后能快速变软煮熟；
2. 白菜可根据个人口味适当增减；
3. 炖肉时，中火煸炒至肉块表面金黄色，可以让肉块更加鲜嫩；
4. 煮粉条时需根据自己的口味适量加水，以保证煮熟后粉条口感不会太硬或太软。