简介：
黄鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品。黄鱼有着丰富的营养成分，如优质蛋白质、多种维生素和矿物质等，而豆腐则是一种营养价值很高的食品，富含丰富的植物蛋白、钙、磷等多种有益成分。
多级标题：
一、准备所需材料
二、步骤详解
1.准备豆腐和黄鱼
2.选好炖锅，放入黄鱼
3.加入剩余食材，开始炖制
4.加入调味料，最后装盘
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备所需材料
1.黄鱼一尾
2.豆腐一块（约500克）
3.姜、蒜各适量
4.葱一根
5.辣椒、干红辣椒各适量
6.红枣数颗
7.枸杞适量
8.料酒、盐、鸡精各适量
9.清水适量
二、步骤详解
1.准备豆腐和黄鱼
首先，我们需要将豆腐切成小块，黄鱼也要去鳞、去鳃、去腮，然后切个大概3-4厘米的段，备用。
2.选好炖锅，放入黄鱼
将切好的黄鱼块放入炖锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖大约15分钟。
3.加入剩余食材，开始炖制
在炖锅中加入豆腐块、姜、蒜、葱段、辣椒和干红辣椒，然后再加入红枣和枸杞，用中火继续炖煮15分钟左右，直到豆腐变软，汤汁浓稠。
4.加入调味料，最后装盘
接下来可以加入适量的盐、料酒和鸡精进行调味，再炖煮两三分钟即可。最后将黄鱼炖豆腐盛入炖汤碗中，撒上少许葱末即可食用。
三、小贴士
1.选购黄鱼时，一定要挑选鳞片鲜亮、腥味不浓、肉质细嫩的品种，这样吃起来口感更好。
2.在加入豆腐的时候，要注意豆腐不要炖的太久，以免豆腐变得过于松散。
3.炖制时如果发现锅里的汤汁太少，可以适量加入清水。
4.炖制时间不宜过长，否则黄鱼会炖烂，影响口感。