简介：
素菜餐食谱大全，给海外留学生、新婚夫妇、各位在家自己做饭爱好者送上50道家常菜，均为素食，美味可口，且非常营养健康。
一、凉拌黄瓜
凉爽爽的凉拌黄瓜是夏日必备佳品，简单易做，只要黄瓜切丝配合适当沙拉汁调味，即可完成。
二、胡萝卜汁红烧素肉
胡萝卜是营养丰富的蔬菜，富含胡萝卜素，有美白、健肤的功效。并且，与素肉搭配后，口感更佳，是一道既美味又营养的素菜。
三、家庭式烧茄子
茄子软烂入味，香味扑鼻，回味无穷，是一道很有家庭气息的素菜主食方案。
四、手抓包菜馅素饺
包菜馅素饺香软好吃，尤其是里面的春菜喜欢许多人。制作过程较复杂一点，因此，需要一些耐心和技巧。
五、杂菜炒年糕
杂菜炒年糕是一道营养丰富的菜品，味道鲜美特别，且制作方法简便易行。
六、豆腐蔬菜炒饭
豆腐蔬菜炒饭是一道既简单又营养的家常素餐方案，喜欢的朋友可以尝试一下。
七、青椒土豆丝
青椒土豆丝是一道常见的素食主食，口感清爽，制作简便，十分受欢迎。
八、素三鲜照烧饭
照烧饭是不少人喜爱的日式料理，配上素三鲜后味道十分棒，而且极其营养。
九、卤茄子
口感软嫩，香味四溢的卤茄子是一道最为喜欢的素菜之一，而且制作非常方便。
十、西红柿炒蛋
西红柿炒蛋是一道色香味俱佳的蛋类素食菜品，调味简单，做法容易上手，最适合上班族的懒人间日常食谱。
十一、红烧南豆腐
南豆腐的口感十分细腻，口味清淡，十分适合女性，红烧后更为美味。
十二、拌黄瓜皮
黄瓜皮酸甜可口，又不浪费各位在做黄瓜时切下的剩余部分，非常实用。
十三、丝瓜炒鸡蛋
丝瓜是一种极其营养的蔬菜，而且口感清淡，很适合搭配鸡蛋炒着吃。
十四、蘑菇素羹
蘑菇与素羹相遇，大家尝尝过没，口感非常棒，而且非常简单易做。
十五、木耳炒青菜
木耳炒青菜是一道以素材为主，口感佳品餐食，適合做為下班后快速烹制营养之品。
十六、素鱼丸
大家可以利用面粉等基础材料来做成素鱼丸，系一道既简单又回味无穷的素食香肴。
十七、香煎豆腐
用豆腐做出的香煎，一口咬下，外脆里嫩，口有余味，是一道充满诱惑的素食主食。
十八、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道经典的美食，口感改善，制作过程也十分简单易行。
十九、红烧山药
红烧山药是一道又仁慈又有营养的素菜，口感细腻醇香，是身体健康的良药。
二十、糖醋丝瓜
糖醋丝瓜吃起来十分鲜美可口，大家可以在家中按照自己的喜好制作。
二十一、什锦蔬菜色拉
什锦蔬菜色拉口感十分棒，而且营养丰富，适合一家大小食用。
二十二、素鱼翅汤
素鱼翅汤是一道很符合东南亚风味的蔬菜汤品，味道特别，而且制作过程也不烦琐。
二十三、蒜茸西葫芦
青瓜的独特口感，与蒜茸混搭后味道更佳，是一款口感特别的素菜主食。
二十四、素鸡肉卷
素鸡肉卷是一道口感好、营养丰富的素菜，制作方法比较简单，适合家家户户制作。
二十五、豆腐炒韭菜
豆腐炒韭菜是一道实实在在的家常素食，口感清爽，非常适合做为夏季常备的营养品。
二十六、酿皮蛋
酿皮蛋是广东地区比较流行的一个菜品，口感十分棒，而且营养价值也十分高。
二十七、豆干肉末煲
豆干肉末煲是一道非常下饭的素菜主食，口味诱人，适合细嚼慢咽。
二十八、炒沙锅菜
沙锅菜非常有营养，做法也比较简单，适合多数家庭的烹饪水平。
二十九、花菜素肉丝
花菜经过变换之后，表现出来的口感十分好，而且肉丝精巧可口。
三十、西兰花炒米粉
西兰花炒米粉口感十分细腻，可以让你尽情享受各种美食的口感佳品。
三十一、青椒鸡蛋炒豆腐
青椒鸡蛋炒豆腐是一道兼具美味与营养的家常素菜，制作过程非常简单，口感还好。
三十二、金针菇烧豆腐
金针菇烧豆腐是一道口感独特的中国传统美食，不妨在家做一下，给大家带来美食盛宴。
三十三、滑嫩豆腐蘑菇汤
滑嫩豆腐蘑菇汤是一道口感好、营养丰富的素菜，喜爱者不妨学习一下。
三十四、胡萝卜干煮豆角
胡萝卜干与豆角搭配煮吃，味道十分棒，而且口感不错。
三十五、蛋黄瓜炒饭
蛋黄瓜炒饭是一道味道十分美妙的家庭系素菜，大家可以制作一下。
三十六、虎皮青椒
虎皮青椒口感十分细腻，辣度适中，是适合大众口味的美味佳品。
三十七、豆皮炒豆腐
豆皮炒豆腐是一道清淡适口的素菜，很受欢迎。
三十八、素羊肉串
不用羊肉当然也可以烤出美味可口的羊肉串，是一道值得尝试的素菜。
三十九、秀珍菇炒杏鲍菇
秀珍菇和杏鲍菇的搭配十分适合中式煮法，此菜适合三五好友分享，相信当大家吃到这道菜之后，一瞬间也会感受到美食的魅力。
四十、豆腐鱼豆腐汤
豆腐鱼豆腐汤是一道非常下饭的素菜主食，适合多数家庭的烹饪水平。
四十一、爆炒葱花豆腐
爆炒葱花豆腐是一道青睐度很高的平民口味美食，制作方法也比较简单。
四十二、清炒豆腐
清炒豆腐是一道不错的家庭素食，制作方法简单，营养丰富，在饭桌上取得了极高的评价。
四十三、豆腐丸
豆腐丸是一道既好看又好吃的素菜，不妨按照菜单尝试一下。
四十四、豆苗翡翠饺
豆苗翡翠饺口感十分细腻，造型美观大方，适合客人来访用餐时制作。
四十五、天麻炒豆腐
天麻炒豆腐是一道非常有口感的素菜，口味超级美味，可谓是难以拒绝的美食佳品。
四十六、青椒豆腐炒面
青椒豆腐炒面是一道口感佳、营养丰富的素菜，在加上汤，绝对是一道很有营养的主食。
四十七、彩椒炒山葵豆腐
彩椒炒山葵豆腐是一道很下饭的素菜，口感独特，口味好，且营养丰富。
四十八、肉末炒豆腐
肉末炒豆腐是一道非常下饭的素菜，口感好，营养价值高，适合各个年龄段的人群。
四十九、千层豆腐
千层豆腐口感嫩滑、Q弹，用料非常简单，不妨在家里制作一下。
五十、排骨烧豆腐
豆腐和猪肉的结合很容易做成优美的口感，配上适量的香菜和香料，味道更佳。