简介:
威风蛋糕是一款传统的西式蛋糕，具有柔软细腻的口感，丰富的层次感和浓郁的奶香味。今天我们就来分享一下制作威风蛋糕的配方和制作方法。
多级标题:
1.配方准备
2.材料制备
3.步骤说明
内容详细说明:
1.配方准备
威风蛋糕的配方需要准备的材料包括：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶和黄油。
2.材料制备
首先，我们将黄油加入锅中，用小火慢慢加热至完全融化，然后放凉备用。
接着，将蛋黄和白糖混合在一起，搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后，分三次加入到混合物中，依次搅拌均匀。
将牛奶加热至80℃，然后倒入到面糊中，混合均匀。
将蛋白打至硬性发泡，分两次加入到面糊中，轻轻地搅拌均匀即可。
3.步骤说明
将烤箱预热至160℃，并在烤盘内铺上烘焙纸。
将制好的面糊轻轻地倒入烤盘中，然后在烤盘底部轻轻敲击几下，让面糊均匀平铺。
将烤盘放入烤箱，烤制40分钟左右。
在烤制的过程中，可以用牙签来检测蛋糕是否已经烤熟。如果牙签插入后没有粘液就说明烤好了。
将蛋糕取出，待其自然降温后即可享用。
总结:
威风蛋糕的制作并不复杂，只需要按照上述步骤进行操作即可。它的口感鲜美细腻，营养丰富，是一款非常适合做为下午茶点心或礼物的糕点制品。