简介：
藿香鱼是一道极具川味特色的美食。其用料简单，口味鲜美，是川菜中的一道经典菜品。下面就为大家介绍几种做法。
多级标题：
一、藿香鱼的原材料
二、藿香鱼的经典做法
三、藿香鱼的变化做法
一、藿香鱼的原材料：
鱼：适量
油：30克
盐：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
藿香叶：适量
二、藿香鱼的经典做法：
（1）将鱼洗净，沥干水分，切成鱼块，撒上盐腌制20分钟。
（2）锅中加油，烧至6成热，放入鱼块煎至两面金黄色后盛起。
（3）锅中加油，放葱姜爆香后加入适量水，料酒，放入煎好的鱼块，大火烧开后盖上锅盖，中小火煮10分钟左右，
（4）最后，放入藿香叶烫一下，勾芡即可出锅。
三、藿香鱼的变化做法：
（1）辣煮藿香鱼：在原材料和经典做法的基础上，加入辣椒、豆瓣酱等调料，煮出带有辣味和独特香气的藿香鱼。
（2）香煎藿香鱼：将鱼块用一些干淀粉裹上，放入加热好的油中煎至两面金黄色后放入锅中，加入葱姜爆香、蒜末、料酒、藿香叶等调料，用小火焖烧10分钟左右，即可出锅。
总之，无论是经典做法还是变化做法，藿香鱼都是一道美味可口的川菜佳品，值得大家来尝试。