简介：红烧牛肉是一道十分美味的菜品，其肉质鲜嫩，口感香醇。下面为大家分享一张详细的制作红烧牛肉的视频。
一、准备材料
1. 牛肉：500克
2. 姜：5块
3. 大葱：1根
4. 八角：3个
5. 香叶：2片
6. 料酒：3勺
7. 生抽：2勺
8. 老抽：1勺
9. 冰糖：2块
10. 清水：适量
二、步骤讲解
1. 牛肉冷水放锅中，烧开后焯水煮3分钟，捞出洗净；
2. 姜切片，大葱斜切段，准备好香料；
3. 锅中加入一勺油，姜片爆香，加入大葱；
4. 加入牛肉，煸炒至牛肉颜色转变，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶；
5. 加入足够的清水，水没过牛肉，中火煮10分钟；
6. 把锅的口盖上，转小火煮2-3小时，直至牛肉变得非常酥烂。
三、注意事项
1. 牛肉用冷水下锅焯水；
2. 牛肉要与料酒一起倒入锅中，煸炒至牛肉颜色转变；
3. 加入足够的清水，水没过牛肉；
4. 可以根据个人口味添加蒜头、花椒等调料；
5. 锅盖紧盖，可使用铝箔包住锅口；
6. 此菜的锅具使用时最好不要用铁锅，因为锅中因牛肉渣等容易沉积；
7. 可以提前做好，越煮越香。
通过详细的视频演示，相信大家对于如何制作一份美味的红烧牛肉有了更加深入的了解，在家自己动手试着做做看吧。