简介：糖醋排骨是一道美味可口的中式菜肴，深受人们喜爱。它口感酥脆，甜酸可口，是一款适合全家人享用的佳肴。
一、材料
1.猪肋骨500克
2.面粉适量
3.鸡蛋1个
4.淀粉适量
5.盐适量
6.老抽适量
7.生姜2片
8.料酒适量
9.酱油适量
10.白醋适量
11.白糖适量
二、详细步骤
1.将猪肋骨洗净，用刀背轻轻敲打，切成2公分左右大小的小排骨。
2.将切好的小排骨加入适量的盐和料酒，拌匀后腌制10分钟。
3.将面粉、鸡蛋和淀粉放入一个碗中，加入适量的水拌成面糊。
4.将腌好的小排骨依次沾上面糊，炸至金黄色后捞出沥干。
5.将生姜切成细末备用。
6.在炒锅中加入适量的油，加热后放入切好的姜末爆香。
7.加入适量的酱油、老抽、白醋和白糖，搅拌均匀后煮沸。
8.将煮沸后的汁浇在炸好的小排骨上，翻炒均匀即可。
总之，糖醋排骨是一道口感极佳，色香味俱全的美食佳肴。大家可以根据自己的口味添加适当的调味料，制作出更加适合自己口味的糖醋排骨。