简介：
金玉满堂是一道经典菜品，寓意着吉祥如意，富贵长久。特别受到年节或婚庆等重要日子的欢迎。那么，金玉满堂菜应该如何做呢？下面为您详细介绍。
多级标题：
一、菜品材料
二、菜品制作步骤
三、菜品口感调整
四、金玉满堂菜的食用方法
一、菜品材料：
1.鸡腿肉250g，虾仁100g，香菇适量。
2.鸡蛋3个，玉米淀粉适量。
3.胡萝卜、青豆适量。
4.荸荠200g，菠萝300g。
5.盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、糖适量。
二、菜品制作步骤：
1.鸡腿肉去骨后切成丁状，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡精，抓匀腌渍15分钟。
2.热锅凉油，油温60%左右，将腌渍好的鸡肉丁用小火炸至金黄色并捞出沥干油分备用。
3.将虾仁去壳洗净后，顺着背部切开剖成两半。
4.将香菇泡发后洗净切丝，荸荠去皮切丁，菠萝切块，胡萝卜切丝，青豆煮熟备用。
5.将鸡蛋打入盆中，加适量玉米淀粉拌匀备用。
6.热锅凉油，油温五成热将荸荠丁用小火炸至稍黄，捞出待用。
7.热锅凉油，再次油温六成热，将虾仁在油锅中快速煎炒，放入胡萝卜丝、香菇丝、青豆焯水后也放入锅中同炒。
8.接着倒入荸荠丁和菠萝块炒匀。
9.将炒好的虾仁、胡萝卜丝、香菇丝、青豆、荸荠、菠萝等放入锅中，加适量清水，大火烧开，调味后熬至浓稠即可。
三、菜品口感调整：
1.口感脆嫩可口，鸡肉可依据个人口味多加炸一会儿。
2.此道菜偏咸，在调味时可适当删减盐量。
3.糖的量根据荸荠的甜度适量增减。
四、金玉满堂菜的食用方法：
把炒好的菜和鸡肉混合在一起，进行拌炒即可享用。
总之，制作金玉满堂菜并没有想象中的那么难，只要掌握好材料和制作方法，很容易就能做好美食。快来试一试吧，为您的家庭聚餐或朋友聚会加上一道好菜。