简介：
川菜是中国四大菜系之一，以其重口味、麻辣味和采用大量调料、烹调技巧独特而闻名于世。作为中国传统美食的代表之一，川菜被广泛地传播到世界各地。本文将为您介绍100种正宗的四川川菜菜谱。
一级标题：热菜
1. 口水鸡
2. 水煮鱼
3. 麻婆豆腐
4. 宫保鸡丁
5. 川香酥鸭
6. 夫妻肺片
7. 青椒肉丝
8. 水煮肉片
9. 鱼香肉丝
10. 三大件
11. 干煸豆角
12. 夫妻肉片
13. 干锅菜花
14. 重庆辣子鸡
15. 地三鲜
16. 尖椒爆肉
17. 铁板牛肉
18. 双椒蚬子
19. 传统红烧肉
20. 糖醋排骨
二级标题：素菜
1. 麻辣豆腐
2. 松仁玉米
3. 红烧茄子
4. 各式腐竹
5. 鱼香茄子
6. 四季豆干辣椒
7. 青椒土豆丝
8. 金沙豆腐丸
9. 香煎韭菜盒子
10. 正宗酸辣藕丝
三级标题：汤类
1. 玉米排骨汤
2. 木豆牛腩汤
3. 川味牛肉面
4. 煲仔辣子鸡
5. 冬菇鸭汤
6. 蔬菜鸡蛋汤
7. 鲜菇鸡腿汤
8. 川汁排骨汤
9. 金钩沙锅藕汤
10. 玉竹炖鸽汤
四级标题：小吃
1. 狮子头
2. 马蹄糕
3. 鱿鱼须
4. 蛋黄酥
5. 麻花
6. 香辣鸡爪
7. 春卷
8. 葱油饼
9. 麻辣烫
10. 担担面
五级标题：甜点
1. 川式腊月饼
2. 红豆汤
3. 芝麻糖
4. 桂花糯米丸子
5. 糖拌西瓜
6. 冰糖葫芦
7. 麻薯
8. 小米粥
9. 莲蓉糯米球
10. 冰糖白果糕
总结：
川菜独具特色的口味和丰富的品种已经成为中国餐饮业不可或缺的一部分。以上介绍的正宗四川川菜菜谱，无疑是经得起时间和人们口味验证的经典，我们可以在家中自制这些可口的美食，享受传统美食带来的舌尖盛宴。