简介：
丰都自古以来就是一个食肆之乡，被誉为是川东北的“美食之都”。丰都特色美食在川菜中可谓独具一格，其以川北菜和川东北菜为主，口感鲜美，风味独特，让人回味无穷。
多级标题：
一、丰都特色美食之酸笋鱼
二、丰都特色美食之烤全猪
三、丰都特色美食之秘制豆腐脑
四、丰都特色美食之荷包肉
五、丰都特色美食之油炸豆腐
内容详细说明：
一、丰都特色美食之酸笋鱼
在丰都，可以品尝到最正宗的川东北风味，“酸笋鱼”便是其中之一。以原汁原味的山城小油鱼为主料，加上酸菜、泡椒、鲜姜等佐料，烹制出来的酸笋鱼松软爽口，酸辣开胃，十分惹味。
二、丰都特色美食之烤全猪
“烤全猪”是为数不多的集地方特色和技艺于一身的美食之一。选用肥瘦相宜的猪肉，将其细细剁碎，加入调料，搅拌均匀，塞进整只猪肚里，整个过程都要用慢火，烤至金黄色、表面微焦即可。这属于一种特别繁琐、但又兼具古香味道的传统川菜。
三、丰都特色美食之秘制豆腐脑
豆腐脑是川东北地区的一道经典小吃，它不光口味美味，而且含有较多的营养成分。丰都的“秘制豆腐脑”更是让人魂牵梦绕。豆腐脑是一种软绵绵的豆腐状食品，它是由豆腐和其他食材配料特制而成。秘制的豆腐脑口感鲜美，入口即化，让人回味无穷。
四、丰都特色美食之荷包肉
丰都的荷包肉，不同于中式菜谱里的那种，它是将肉馅和发面一起包裹成球状，烹制而成的。这道菜品的特点在于，其肉馅松软、面团外酥里嫩，浓香四溢，回味悠长。
五、丰都特色美食之油炸豆腐
在丰都，还有一款经典小吃，叫做“油炸豆腐”。豆腐切成小块，再用湿淀粉粉蒸熟，最后，将其裹上薄薄的黄豆面，炸至金黄色即可。吃起来口感松软而有弹性，外焦里嫩，鲜香可口，是丰都最有特色的美食之一。
总之，丰都的饮食文化独具特色，味觉体验丰富，让人大饱口福，是不可错过的美食之旅。