简介：
菠菜鸡蛋汤是一道非常营养的家常汤，在中国菜谱中具有较高的地位。它既绿叶菜的清新味道，又有肉质鸡蛋的鲜美口感，还能调节人体机能，外貌看起来也很有食欲。下面让我们一起来探讨一下菠菜鸡蛋汤的正宗做法。
一级标题：食材准备
在制作菠菜鸡蛋汤之前，我们需要准备以下食材：
菠菜 1把
鸡蛋 2个
清汤 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
二级标题：做法步骤
1.将菠菜洗干净，用开水焯烫至变软捞出
2.打入鸡蛋，加入盐、鸡精，搅拌均匀
3.热锅凉油，放入葱花煸炒，倒入清汤
4.将菠菜倒入锅中，煮开后加入打好的鸡蛋液，轻轻搅动汤面
5.煮至鸡蛋熟透，关火即可
三级标题：注意事项
1.煮鸡蛋液时要搅拌均匀，否则会出现蛋花凝固不均匀的情况。
2.鸡蛋汤的味道比较淡，可适量加盐和鸡精来调味。
3.菠菜不宜油炸过度，否则会失去其营养价值。
4.清汤可以根据自己的喜好选择素汤或者鸡汤等。
文章结尾：
通过这篇文章，我们大家都学会了制作菠菜鸡蛋汤的正宗做法。当你失眠或者身体疲惫时，不妨来一碗菠菜鸡蛋汤，让它温暖你的身心，满足你的味蕾，也是一种不错的选择。