简介：
西安是中国历史文化名城，也是一个美食之都。数以万计的餐馆和小吃摊提供的美食，不仅满足了市民的口腹之欲，也吸引了无数游客前来品尝。下面就来盘点一下西安的十大特色小吃。
一、肉夹馍
肉夹馍是西安最著名的小吃之一，最早可以追溯到唐代。用酥皮烤成的馍，被剖成两半，然后夹上鲜嫩多汁的猪肉、葱花、辣椒、芝麻等佐料，美味可口。
二、羊肉泡馍
羊肉泡馍是另外一种比较有名的小吃，用涮羊肉、烤饼、薄脆等多种食材制成。泡馍是一种用小麦面制成的小圆饼，羊肉则是用数种佐料和调味品炒制出来的。
三、凉皮
凉皮是西安的一种传统小吃，制作原料为面粉和鸡蛋，口感韧性十足。凉皮可以与各种蔬菜、调料搭配，美味可口，是夏日清爽的必选。
四、擀面皮
擀面皮是西安独有的一种面食，通常配有豆角、肉末、辣酱、绿豆芽以及其他蔬菜。特别需要注意的是，沙面、水面、擀面皮是不一样的，弄懂这些面点之间的区别也是领略西安小吃文化的一个不错的切入点。
五、烤肉串
烤肉串也是西安的特色小吃之一，选择不同种类的肉类和蔬菜，经过炭烧和烘烤，肉质又嫩又香。充满肉汁和香气的烤串，常常成为游客们的最爱。
六、荞面饸饹
荞面饸饹是一种传统小吃，以荞麦面为主料，即用荞麦面制作成的面片切成小条，然后和肉馅、大葱等制成馅料，煮制之后可口美味。
七、黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭是一种汉族传统美食，由鸡肉、米饭、油菜和一些调料制成。鸡块鲜嫩，米饭香软，黄培汁汁浓郁，是一道美味的中餐佳肴。
八、扯面皮
扯面皮是一种具有色香味美的小吃，适合早餐、午餐和晚餐。将擀好的面皮切成一定大小，然后煮熟炒熟，再配以蔬菜煮熟即可食用。
九、手抓饼
手抓饼是一种薄脆的面食，可搭配多种佐料。制作时将小面团擀成饼状，再将饼抻成扁平形状，最后在烤炉中烤制而成。
十、肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是一种传统的汉族小吃，有着鲜美的汤底和嫩滑的肉丸，再加上辣椒和香菜的香味，美味可口。
以上就是西安特色十大小吃的介绍，希望这些美食可以满足你的味蕾，也希望你能亲自体验西安的美食文化。