家常特色菜谱大全
简介：
鲁菜、川菜、粤菜、闽菜等各地菜系，在中国饮食文化中都有着重要的地位，而家常特色菜则以自家做法、家传菜谱为特色，常常是一些家喻户晓的美味佳肴。本篇文章将为大家介绍一些家常特色菜谱，走进每一个家庭的厨房，品尝一道道美食！
一级标题：红烧肉
材料：
400克五花肉
适量的姜
调料：
50克冰糖
20毫升老抽
20毫升生抽
500毫升清水
10克料酒
2片八角
适量盐、葱、姜
做法：
1. 五花肉切成2*2厘米的小块。
2. 在锅中加入适量油，加入姜爆香，加入五花肉煸炒至表面金黄。
3. 加入清水，加入冰糖、生抽、老抽、料酒、八角，大火煮开后转小火炖45分钟。
4. 加入适量盐、葱、姜，翻炒均匀即可。
二级标题：重庆小面
材料：
面粉
牛肉
豆腐皮
莲藕片
葱、姜
调料：
豆豉酱
酱油
盐
辣椒油
花椒粉
做法：
1. 面粉和适量水搅拌成面团，揉至面团松软有弹性。
2. 面团醒15分钟后，揪成适量小面团，擀成薄片。
3. 牛肉切成小块，用豆豉酱、酱油腌制。
4. 热锅凉油，加入葱、姜爆香，加入牛肉、莲藕煸炒。
5. 加入适量水烧开，加入豆腐皮、葱花、盐，煮10分钟。
6. 面放入沸水中煮熟，捞出放入碗中，加入炒制好的牛肉、豆腐皮和花椒粉，淋上适量辣椒油即可。
三级标题：蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：
扇贝肉
粉丝
蒜末
葱末
调料：
清汤
盐
糖
生抽
料酒
做法：
1. 先将扇贝肉清洗干净，备用。
2. 粉丝提前用温水泡软备用。
3. 将蒜末、葱末、盐、糖、料酒、生抽放入碗中拌匀成蒜蓉调料。
4. 将蒜蓉调料均匀抹在扇贝肉上，再将泡好的粉丝放在扇贝肉上。
5. 在锅中注入清汤，蒸锅中的水烧开后，将装有扇贝肉和粉丝的盘放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。
结尾：
家常特色菜谱是一个家庭的代表，它传承了一家人的厨艺，承载了家庭的味道和温馨。希望以上菜谱能给大家带来不一样的美食体验，满足你的味蕾。