简介：
菜花炒肉是一道很受欢迎的家常菜肴，而且制作起来很简单。这道菜的口感清脆可口，而且富含营养，非常适合全家人一起享用。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
三、小窍门
四、健康提示
内容详细说明：
一、准备材料
1. 鲜嫩的菜花2棵
2. 瘦肉100克
3. 葱姜蒜适量
4. 辣椒适量
5. 盐1勺
6. 生抽1勺
7. 料酒1勺
8. 白糖半勺
9. 食用油适量
二、制作步骤
1. 把清洗干净的菜花切成小朵，焯水后捞出备用。
2. 瘦肉切成小片，放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、适量的盐和白糖搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 锅中加适量的油，加入葱姜蒜、辣椒爆香。
4. 将腌制好的瘦肉倒入锅中，煸炒至变色。
5. 接着倒入焯过水的菜花，再煸炒1-2分钟。
6. 最后加少许盐调味即可。
三、小窍门
1.在腌制肉的时候，可以加入一些生粉或者玉米淀粉，这样肉质更嫩滑，口感更好。
2.在煸炒菜花的时候，可以加入少量的清水，这样会更加爽脆。
四、健康提示
1.菜花是富含维生素C和膳食纤维的蔬菜，可以提高免疫力，防止感冒。
2.患有胃炎或者肠道疾病的人群不适宜食用辛辣刺激的菜肴。如果不喜欢菜花可以选择其他蔬菜进行代替。