鲜肉粽子的配料和做法
简介：鲜肉粽是一道传统的中式美食，是端午节必不可少的食品之一。它的味道香气扑鼻，口感肉糯绵软，深受广大人民群众的喜爱。下面我们就来介绍一下鲜肉粽的配料和制作方法。
一、配料准备
1.糯米：500克
2.瘦肉末：400克
3.花生米：100克
4.香菇：6个
5.虾皮：50克
6.葱姜蒜：适量
7.生抽：适量
8.盐：适量
9.糖：适量
10.五香粉：适量
二、制作过程
1.糯米洗净泡水，花生米泡水。
2.将瘦肉末放入锅中煸炒，加入葱姜蒜，炒香后加入花生米、香菇、虾皮等配料，继续翻炒。
3.将腌好的糯米放入锅中，倒入生抽、盐、糖、五香粉等调味料，用中火翻炒均匀。
4.将准备好的粽叶洗净晾干，将一片粽叶对折，用双手紧紧压住，做成一个漏斗状。
5.将糯米饭倒入漏斗中，加入炒好的馅料，用筷子拨松，再加一层糯米饭，继续加料，再加一层糯米饭。
6.将粽叶由下向上包裹，用绳子或者棕叶扎紧。
7.将包好的鲜肉粽放入锅中，加入适量清水，用大火煮开后转中火，煮一个半小时。
8.关火后，静置10分钟，等温度降下来后即可开吃。
以上就是鲜肉粽的配料准备和制作方法。如果你对口感有特殊的要求，还可以增加一些自己喜欢的材料和调料。希望大家在家尝试制作鲜肉粽，既能品尝到美味的口感，也能体验到传统的制作技巧。