晚餐对于一个人来说是一天中最重要的一餐，既要保证营养，又要控制热量，这也是许多人挑选晚餐食谱时需要考虑的问题。今天，我们将为大家介绍一些清淡的晚餐食谱。
一、蒸鱼
蒸鱼是一道消化吸收好的晚餐菜品，推荐选择草鱼、黑鱼、鲈鱼、鲮鱼等，这些鱼肉质细嫩，热量较低。同时，鱼肉富含优质蛋白质和多种矿物质等，儿童、孕妇和老人都适合食用。
二、蔬菜水果生拌
蔬菜水果生拌色香味俱全，不仅清爽美味，还能够帮助我们更全面地吸收营养。建议选择番茄、黄瓜、菠菜、卷心菜、芹菜、苹果、橙子等食材，再加入适量的调味料，如盐、糖、柠檬汁、醋等。
三、海鲜炒面
海鲜炒面营养丰富，热量相对较低。选择绿色蔬菜如小葱、豆芽、西兰花等多炒一些，不仅增加了味道，也能够补充膳食纤维和维生素。
四、豆腐蘑菇煲
豆腐蘑菇煲可以降低血脂，对于调节胆固醇有很好的帮助。将豆腐切成适当的块状，加入胡萝卜、蘑菇、青椒等蔬菜、鸡肉等食材，在高汤的基础上少加一些盐等调料煲成可口的汤，深受喜欢清淡口味的人士的喜爱。
五、白切鸡
白切鸡肉嫩味鲜，含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分。我们可以先将新鸡放入滚水中焯水两分钟，然后再放入沸水中煮熟10分钟左右。在调味时可以借鉴生拌蔬菜，使用酱油、姜、蒜及香菜等食材搭配佐料，味道更佳清新美味。
总之，晚餐需要控制热量，同时要保证营养，清淡、健康的食谱是晚餐的不二选择。在选择具体食材时也可以参考自己的口味和喜好，根据食材搭配不同的做法，既美味又健康。