简介：
饭店菜单家常菜菜谱是现代人餐桌上经常出现的食谱之一。这些家常菜肴以其简便易学、营养丰富的特点赢得了众多家庭和饭店的青睐。为了让大家更好地了解家常菜的制作，本文将介绍一些饭店菜单中常见的家常菜谱。
多级标题：
1. 清蒸鲈鱼
2. 红烧肉
3. 干煸四季豆
4. 麻婆豆腐
5. 炒青菜
内容详细说明：
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道家常菜肴，具有营养丰富、味道鲜美的特点。制作方法如下：把鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净；在鱼身上镶上葱姜蒜等调料，再倒入适量的料酒、酱油、盐等腌制约10分钟；将鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，然后加入葱姜蒜、香菜等调料，再用热油淋上，即可出锅。
2. 红烧肉
红烧肉是一道色香味俱佳的传统家常菜肴，以其外焦里嫩、味道鲜美的特点深受广大人民群众的喜爱。其制作方法如下：将肉块煮至八分熟，捞出后切成块状；在另一个锅中，加入适量油，将姜蒜爆香之后加入糖和红糟，再加入适量的酱油、料酒、盐等翻炒，最后加入肉块，用小火慢慢煮至汁浓味美即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是一道充满家庭气息的家常菜肴，以其色香味美、口感独特的特点受到广泛欢迎。其制作方法如下：将四季豆去除两侧的筋条，洗净切段；热锅加入适量油，油热后加入豆段煸炒，炒至金黄色后捞出；再次倒入适量油，加入豆瓣酱和干辣椒煸炒后，再加入豆段炒匀即可。
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川风味的家常菜肴，以其麻辣味浓郁、口感细腻的特点闻名于世。其制作方法如下：将豆腐切成小方块，热水煮烫待用；热锅加入适量油，放入姜蒜末爆香，再加入肉末煸炒，至肉色转白；后加入豆瓣酱、料酒、白糖、盐等调料炒匀，之后倒入清水煮沸，加入豆腐拌匀即可。
5. 炒青菜
炒青菜是一道最简单的家常菜肴之一，以其清淡爽口、营养丰富的特点深受家庭和饭店的喜爱。其制作方法如下：将青菜洗净，切去根部；热锅加适量油，放入葱姜蒜爆香；之后加入青菜翻炒，加入盐、味精、生抽等调料调味即可。
总之，饭店菜单家常菜菜谱虽然简单，但是风味却十分独特，是体现家庭和饭店文化的一种重要方式。欢迎大家在家中动手制作，享受家庭级别的美食体验。