简介：
榴莲壳煲鸡汤是一道特别具有特色的菜肴。榴莲壳的味道想必大家都非常了解了，而且它的吃法也非常特别，加入鸡汤里面也是非常不错的选择。接下来我们就为大家介绍一下榴莲壳煲鸡汤的做法吧。
多级标题：
1.准备材料和制作工具
2.制作步骤详解
3.注意事项
内容详细说明：
1.准备材料和制作工具
(1) 鸡腿 1 只
(2) 榴莲壳 1 个
(3) 姜片 5 片
(4) 盐 适量
(5) 清水 适量
(6) 榨菜末适量
制作工具：炖盅，煤气灶/电饭煲。
2.制作步骤详解
(1)将鸡肉清洗干净，放入开水中焯水1-2次，撇去浮沫备用。
(2)将榴莲壳从中间劈开，取出榴莲果肉备用，将榴莲壳沥干水分。
(3)将姜片放入炖盅中，然后把焯水后的鸡肉放进去。
(4)将榴莲果肉放入锅中，榨出果汁，倒入炖盅中。
(5)在盖住炖盅的时候，将榴莲壳放在炖盅外，锅盖之上或电饭煲的蒸汽孔上，炖盅盖不能密封，以防止锅内压力过大。
(6)加入适量清水，调入盐，一起放入炖盅中。
(7)将炖盅放入煤气灶上，加油，小火煲2-3小时，或者用电饭煲煲煮即可。（时间可以根据个人口感来掌握）
(8)最后放入榨菜末即可完成。
3.注意事项
(1)榴莲壳最好是新鲜的，如果是放置时间过久的榴莲壳可能就不太合适了。
(2)煲汤时间最好控制在3小时以内。
(3)加盐的时间最好在熬出汤之后再放，这样更加保证了口味的鲜美。
(4)水量的掌握需要根据个人口味来调整，最好不要加得太少，否则口味会受到影响。
(5)炖盅如果不放在榴莲壳上面，需要放在消火器上炖。因为这样可以使煲汤的时候火力更加均匀。
(6)最后的榨菜末可以自行选择是否放入，这样做的好处是既可以增加菜品的口感，同时也能增加鸡汤的味道。
榴莲壳煲鸡汤的做法已经非常详细的为大家介绍了，大家只需要根据这个步骤，将自己的拿手之菜做出来就可以了，加油吧！